PAL-2 ölçüm aralığı Brix 45.0 -% 93.0 olduğu için reçel, marmelat, jöle, bal ve konsantre meyve suları gibi çeşitli yüksek konsantrasyonlu örnekleri ölçebilir. PAL-2'nin Uluslararası Koruma sınıfı IP65'tir, bu nedenle akan su altında kalın numuneleri temizleyebilirsiniz.  Marmelat ölçüldüğünde, ölçüm birkaç kez tekrarlandığından PAL-2 sabit ölçüm değerleri verme özelliğine sahiptir. "Sıfırlama" (kalibrasyon) işlemi su ile yapılabileceğinden çok yararlı ve kullanışlı bir cihazdır. PAL-1'in özelliği YENİ PAL-2 tarafından tamamen kapsanmaktadır.